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開新店時,店面都是越大越好,越新越好,對嗎?其實不完全對。籌建新的洗衣店或者整修洗衣店都是一件大事,需要投入大量的時間、精力和資金。但不幸的是,太多的洗衣店在設(shè)計階段就匆匆忙忙,卻沒有仔細想清楚他們真正需要什么以及他們能買得起什么。
如果在新建洗衣店或整修洗衣店時出現(xiàn)了失誤,那么在今后的每一天都會承受因失誤造成的損失——可能是因為低效的空間利用率造成的損失或者情況更壞一點,還會增加成本(產(chǎn)生不必要的成本)。所以在規(guī)劃階段就把工作做好非常重要。如果能避免以下幾個簡單的失誤,那么就能提高成功的幾率。
失誤1 :設(shè)計之初沒有考慮到最終效果
大多數(shù)洗衣店整修或新建洗衣店是出于更大的收衣量的需求。也許是洗衣店業(yè)務(wù)增長了或者洗衣店計劃盤下別家店,現(xiàn)有的洗衣店構(gòu)架不能滿足增長的業(yè)務(wù)需求,因此需要整修或新建洗衣店。
很多洗衣店店主進行這種重要的投資時并不明智,他們沒有制定一份能準確反映工程原因、成本、建好的新店或整修好的洗衣店的預(yù)期收益的商業(yè)計劃書。一份良好的商業(yè)計劃書不僅包括預(yù)算和項目估價,還應(yīng)包括洗衣店當前的發(fā)展情況并提出適合洗衣店發(fā)展的分期目標。
一項深思熟慮的全面發(fā)展計劃能讓設(shè)計人做出階段性的方案。方案的第一階段反映洗衣店當前形勢——處理當前收衣量所必需的設(shè)備數(shù)量以及留出允許業(yè)務(wù)量稍稍增長的余量。在第二階段,管道和基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)安裝完畢,這個階段可以在第一階段的基礎(chǔ)上接著布置。因為第二階段方案包括為設(shè)備分配的安裝空間,所以,設(shè)計起來就如同“插上電源就能運轉(zhuǎn)”,店主就能將接下來的設(shè)備安裝在指定位置,直到安裝全部完成,籌建或整修工作也就圓滿成功了。
失誤2 :舍不得在設(shè)計上花錢
要知道,經(jīng)營洗衣店和設(shè)計洗衣店需要兩種完全不同的專業(yè)技術(shù)。洗衣店店主了解自家的洗衣業(yè)務(wù),而專業(yè)的洗衣店設(shè)計人員了解洗衣行業(yè)的業(yè)務(wù)。所以為了節(jié)省時間、金錢且減少麻煩,最好還是請一位專業(yè)人員來設(shè)計。具有豐富經(jīng)驗和專業(yè)知識的專業(yè)洗衣店設(shè)計人員能夠為店主的投資帶來最優(yōu)的結(jié)果。
一個專業(yè)的設(shè)計人員在設(shè)計階段能夠通過圖片、選址規(guī)劃、網(wǎng)絡(luò)語音溝通及在線傳送文件來了解店主的要求,無需多次現(xiàn)場勘查,從而節(jié)省店主的時間和資金。
此外,一個好的設(shè)計人員不僅和客戶打交道,而且還會和總承包商、分包商、建筑人員、安裝人員以及和項目有關(guān)的任何人定期保持聯(lián)系。這樣的合作以及保持方案、信息的交流就是保證項目成功的因素。
一個專業(yè)的設(shè)計人員也能提供洗衣店的2D 設(shè)計圖紙和3D透視圖。3D透視圖不僅能使人深刻了解洗衣店內(nèi)工作流程,同時在穩(wěn)定項目資金方面也有重要作用。2D設(shè)計圖在建設(shè)過程中會被承包商、安裝人員和分包商用到,但是當銀行人員或租賃代理(國外在開展洗衣業(yè)務(wù)時常常通過租賃的方式——編者注)需要了解項目的時候,就沒有比3D透視圖更適合的解決方案了。所以當設(shè)計一個新洗衣店或修整現(xiàn)有的洗衣店時,2D頂視圖和3D透視圖都應(yīng)該是設(shè)計方案的一部分。
失誤3 :迷信店面“越大越好”的說法
如果不顧自己的資金狀況,覺得洗衣店“越大越好”,盲目地籌建自認為的大就是好的洗衣店,那會有什么結(jié)果?結(jié)果就是你很有可能破產(chǎn)——要不斷地還貸款、支付大量水電氣(汽)費用以及那些未用到且不必要的空間的租金和稅費,直到你把洗衣店轉(zhuǎn)讓出去或退休為止。顯然,籌建洗衣店時并非“越大越好”。專業(yè)的洗衣店設(shè)計人員會幫助店主確定一個“剛好合適”的店面尺寸,當然是在綜合分析以下因素之后:
? 當前的市場定位
? 洗衣店當前的收衣量
? 新增服務(wù)相關(guān)計劃
? 各項服務(wù)定價
? 預(yù)期將來的收衣量,等等。
將這些因素全部分析清楚之后,設(shè)計人員會做一份試算表,能夠算出大致收衣量、產(chǎn)能需求、增建說明以及各設(shè)備的種類和尺寸——從電腦系統(tǒng)到洗衣設(shè)備、輸送線、夾機再到存儲間。然后設(shè)計人員能夠整合出需要的地面面積和最優(yōu)的空間構(gòu)架方案,也就是說店主現(xiàn)在和以后都不用擔心自己的洗衣店存在不必要的浪費了。
失誤4 :忘記了三個最重要的因素——位置、位置、位置
的確,有一些店鋪很好而且價錢并不貴,但是就該盤下這樣的店面嗎?還是要三思而后行啊。價格并不一定就是最好的評價標準。一個新的洗衣店(3,000到4,000平方英尺約280至370 平方米)最好能開在工業(yè)園區(qū)——這個準則不一定總是適用,但通常很適用。不管建什么樣的新洗衣店都應(yīng)開在店主的市場區(qū)域的中心地帶,而且應(yīng)注意新的洗衣店應(yīng)開在勞動力豐富的地方,如果可能話最好也靠近公共交通。
失誤5 :不計算花費
構(gòu)想著閃亮的新設(shè)備安裝在煥然一新的洗衣店里的場景時,可別忘了決定新建或整修洗衣店的最關(guān)鍵因素——潛在的投資回報率。
投資回報率,簡單地說就是一個項目的成本與收益——將來節(jié)省的成本和/ 或得到的利潤——的比率??梢酝ㄟ^以下幾個問題簡單測算投資回報率:
1.關(guān)于當前的業(yè)務(wù)量有什么可變成本以及新的洗衣店建成以后又有什么可變成本?這些可變成本包括人工費用、購買商品費用、水電氣(汽)費以及一些雜七雜八的費用如維修費、廢物處理費用、投訴賠償?shù)取?/span>
2. 當前的固定成本是什么以及新的洗衣店建成后會怎樣影響/降低這些成本?固定成本是諸如租金、保險費、運輸費(收送衣的運輸費)以及可能因開張的新店而增加的任何其它成本等費用。
3. 新店成本是多少(不是賣家對新店的要價)?需要估算店面和設(shè)備的花費。
4. 將當前的總成本和新店帶來的成本收益作比較然后就能得到潛在節(jié)省的成本。
5. 將節(jié)省的成本除以新的洗衣店的花費就能得到投資回報率。
6. 理想的投資回報率在20-40%之間或更高。
隨著經(jīng)濟發(fā)展和業(yè)務(wù)增長,擴張洗衣店或重新修整洗衣店也許對于洗衣店店主們來說很有吸引力。但是,為了確保這項改善型項目的成功,在投入必需的時間、金錢和精力之前,應(yīng)記得和專業(yè)的洗衣店設(shè)計者多溝通以確定適合自己洗衣店業(yè)務(wù)的項目規(guī)劃。
失誤6 :新開干洗店定價
過低或過高如果前期開業(yè)所定洗衣價格較低,容易獲取更多的客戶,容易較快地占領(lǐng)市場,但洗衣所得純利潤較低,不利于整體店的收益,同時因基數(shù)低,后期漲價幅度不能太大,否則客戶比較難以接受,同時也會丟失一些國定的客戶。
前期定價太高,單件利潤會提升,受眾客戶的數(shù)量會受限,整體效益也會受到影響,不利于整體店的發(fā)展。
根據(jù)我們十幾年建店的經(jīng)驗,建議在開店之前作好充分的市場調(diào)查。如果本地區(qū)已經(jīng)有同等規(guī)模,非常成熟的品牌店,可以與其定價相同或稍低一兩元。如果當?shù)貨]有同等規(guī)模的品牌店,則可以參照同品牌在全國范圍內(nèi),地區(qū)經(jīng)濟相近的地區(qū)相比對,該品牌洗衣店的價格作為參考。
總之,定價要考慮本品牌店整體市場定位,要考慮當?shù)叵M潛力,要考慮同等規(guī)模品牌即競爭對手的價位,該店址的位置和裝修檔次等綜合要素來制定合理的價位。
失誤7 :新開干洗店招聘的人員不當
開干洗店所聘用的員工非常重要,要相對穩(wěn)定,能吃苦耐勞,責任心,誠實守信,年齡結(jié)構(gòu)建議在30—45歲之間。
前臺人員是整個店營業(yè)盈利最為關(guān)鍵的一個崗位,一般應(yīng)以25-40歲之間女性,五官端正,誠信可靠,有較強的親和力,有非常好的服務(wù)意識,有豐富的生活閱歷和生活常識,特別要具有較強語言表達和溝通能力,有獨立處理和解決問題的能力。
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